Περιγραφή Επιχείρησης
Διαφοροποιημένη πρόταση στον χώρο της εστίασης που συνδυάζει αυθεντική και αναγνωρίσιμη γαστρονομική ταυτότητα με ισχυρές προοπτικές ανάπτυξης σε αγορά με περιορισμένο ανταγωνισμό. Η κρητική κουζίνα αποτελεί μία από τις πλέον αναγνωρίσιμες και δημοφιλείς εκφράσεις της μεσογειακής διατροφής, ενώ η Θεσσαλονίκη εξελίσσεται διαρκώς σε διεθνή γαστρονομικό προορισμό με αυξανόμενη τουριστική δαπάνη και υψηλό ποσοστό επαναλαμβανόμενων επισκεπτών.
Η επιχείρηση διαθέτει πλήρως εξοπλισμένες εγκαταστάσεις, έμπειρο Κρητικό σεφ, προσεκτικά επιλεγμένο δίκτυο προμηθευτών από την Κρήτη, σταθερή πελατειακή βάση και δυνατή παρουσία σε soicial media, προσφέροντας στον νέο ιδιοκτήτη τη δυνατότητα άμεσης συνέχισης της λειτουργίας χωρίς πρόσθετες επενδύσεις. Παράλληλα, η θέση της σε κεντρική αρτηρία της ανατολικής Θεσσαλονίκης, η προσιτή μέση δαπάνη ανά πελάτη και η αυθεντικότητα των προϊόντων δημιουργούν ισχυρό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Το σημαντικότερο όμως στοιχείο είναι η δυνατότητα αξιοποίησης της τεχνογνωσίας της ομάδας για επέκταση σε νέες δραστηριότητες, όπως κρητικό brunch, delicatessen, street food ή ακόμη και ανάπτυξη αλυσίδας σύγχρονων κρητικών ρακάδικων μέσω franchise, σε μια αγορά που παραμένει κατακερματισμένη και στερείται ενός κυρίαρχου brand.
Ο αγοραστής επενδύει σε πλατφόρμα πάνω στην οποία μπορεί να χτίσει ένα ισχυρό και επεκτάσιμο κρητικό concept με προοπτικές ανάπτυξης στη Θεσσαλονίκη, την Αθήνα και τους τουριστικούς προορισμούς της χώρας. Παράλληλα, μπορεί να αναπτύξει το marketing και να εισέλθει και σε πλατφόρμες delivery (που σήμερα δεν δραστηριοποιείται η επιχείρηση) για να αυξήσει θεαματικά τις πωλήσεις.
Εξοπλισμός
Ο εξοπλισμός της εταιρείας περιλαμβάνει:
• Σχάρα ψησίματος
• Μάτι με φλόγιστρο αερίου
• Εστίες ψησίματος (3)
• Εγκατάσταση αερίου (δίκτυο)
• Εστίες ψησίματος επαγωγικές (2)
• Φούρνος επαγγελματικός
• Πάγκοι ανοξείδωτοι
• Πάγκος-ψυγείο ανοξείδωτος (2)
• Καταψύκτης όρθιος ανοξείδωτος
• Καταψύκτης-μπαούλο (2)
• Ψυγείο συντήρησης διπλής πόρτας
• Θάλαμος ψύξης προμηθειών
• Ψυγείο-βιτρίνα αναψυκτικών
• Vacuum συσκευαστικό Besser
• Ανοξείδωτη λάντζα (2)
• Επαγγελματικό πλυντήριο πιάτων Electrolux
• Ποτηριέρα ανοξείδωτη
• Σύστημα εξαερισμού κουζίνας και εστιατορίου
• Ηλεκτρονική ζυγαριά
• Τραπέζια (30)
• Καθίσματα (100)
• Τέντες σκίασης εξωτερικού χώρου (2)
• Θερμάστρες εσωτερικού χώρου (3)
• Κλιματιστικό 20BTU (3)
• Αεροκουρτίνα
• Σύστημα πυρόσβεσης
• Σύστημα ασφαλείας με 4 κάμερες
• Ηχοσύστημα με ηχεία
Υποστήριξη & Εκπαίδευση
Παρέχεται 6 μήνες εκπαίδευση και υποστήριξη για τη μετάβαση